VENTURE BEYOND
Venture Beyond — Where Ocean Meets Terroir
在南澳大利亚狂野的海岸线上，南大洋的深海潮涌与古老的陆地交汇，孕育出独一无二的风土传奇。圣澳蓝屿，正是这片神秘海域馈赠给世界的珍贵礼物。
Where the wild Southern Ocean meets ancient land, a unique terroir is born. St. Olan Isle is the precious gift from these mysterious waters to the world.
Chapter One
1837
The Courage of Pioneers
圣澳蓝屿的故事始于那些勇敢的拓荒者。他们驾驶着捕鲸船穿越惊涛骇浪，在1837年HMS Victor号巡洋舰发现这片避风港后，建立了南澳大利亚的第一个产业——捕鲸站。
但真正的宝藏，却隐藏在内陆那些被海风吹拂的山谷之中。
1837
HMS Victor 发现维克多港
1860s
首批葡萄藤种植
Chapter Two
南大洋
The Shaping Power of the Southern Ocean
南大洋的深海潮涌系统（Great Southern Australian Coastal Upwelling），每年12月至次年5月为沿海葡萄园带来凉爽的海风。这种独特的洋流现象，如同一位看不见的酿酒大师。
海风在炎热的1-3月为葡萄园降温3-5°C，延长成熟期30-45天。含盐海风中的微量元素沉积在土壤，赋予葡萄酒独特的海洋矿物质风味。
3-5°C
海风降温效应
30-45天
延长成熟期
95%
海洋仍未探索
Brand Origin
The Legend of Deep Sea Treasures
维克多港（Victor Harbour）的早期拓荒者们于1839年扬帆而至，在汹涌的南大洋与古老陆地交汇之处，发现了一片被当地Ramindjeri原住民称为"Wirramulla"的神秘海域。
传说中，这片海域深处沉睡着无数宝藏——不是黄金或宝石，而是大地最珍贵的馈赠：风土、阳光与时间共同孕育的葡萄园。
早期拓荒者对这片圣地的敬称，象征着对风土的尊重与传承
指代花岗岩岛，维克多港的标志性地标，品牌精神的图腾
Deep Sea Philosophy
Venture Beyond the Horizon
深海有其奥秘 — 95%的海洋未被探索，就如同葡萄酒的无限可能
深土有其风骨 — 老藤根系深达数米，汲取地下深层的矿物质精华
深度有其魅力 — 伟大的葡萄酒需要时间沉淀，需要耐心品味
葡萄藤的根扎得越深，越能感受到这片土地的灵魂；
而这片土地的灵魂，早已被南大洋的咸湿海风塑造了千万年。
Spirit of Exploration
如同早期拓荒者勇敢航海，我们在南澳海岸线寻找最优质的葡萄园，探索未知的风土宝藏。
Power of the Ocean
南大洋的冷流与海风赋予葡萄酒独特的清新感与矿物质特征，这是大自然最珍贵的馈赠。
Deep Terroir
石灰岩土壤、古老藤蔓、深海气候——三者合一的稀世珍宝，造就无与伦比的葡萄酒风味。
Heritage & Legacy
向1839年以来所有在此扎根的拓荒者、酿酒师致敬，延续他们对卓越品质的不懈追求。
Spirit of Adventure
不墨守成规，敢于突破传统，以开拓者的勇气酿造令人惊艳的南澳风格葡萄酒。
Wine Collection
Two Legendary Wines from South Australia
Two Whales Series
South Australia Shiraz 2024
南澳大利亚产区双鲸之名源于维克多港海域最动人的景象——每年6-9月，南露脊鲸成对游弋于花岗岩岛附近海域，它们优雅的身姿如同葡萄酒在杯中绽放的层层波纹。
评分
88分
陈年
5-8年
酒精度
14.5%
¥298 - ¥398
Big Whale Series
Cellar Reserve Barossa Valley Shiraz 2024
巴罗萨谷产区巨鲸——座头鲸的别称，这些海洋巨兽每年迁徙数千公里。精选80年老藤西拉，法国橡木桶陈年18个月，展现深海般的复杂性与层层叠叠的风味。
评分
94分
陈年
10-20年
酒精度
14.5%
¥698 - ¥898
Two Whales Series
The Tale of Two Whales
双鲸之名源于维克多港海域最动人的景象——每年6-9月，南露脊鲸（Southern Right Whales）成对游弋于花岗岩岛附近海域，它们优雅的身姿在海面掀起涟漪，如同葡萄酒在杯中绽放的层层波纹。
Big Whale Series
The Legend of the Big Whale
巨鲸——座头鲸的别称，这些海洋巨兽每年迁徙数千公里，从南极冰冷的海域游向温暖的繁殖地。它们的旅程如同巴罗萨谷葡萄酒的陈年演化：需要时间、耐心与深度。
Two Whales
Tasting Notes
外观 Appearance
宝石红色泽，边缘透出紫罗兰光晕，如夕阳下的南大洋海水般深邃诱人。
香气 Aroma
香气奔放而迷人，首先涌现的是新鲜红莓与黑莓香气，随后展现出细腻的摩卡咖啡与香草橡木气息。深吸一口，能感受到淡淡的海洋矿物质清新感。
口感 Palate
入口柔顺丰满，展现成熟红浆果与丰富李子风味。中段发展出香料、雪松与黑巧克力的复杂层次。单宁柔和优雅，如丝绸般顺滑。
余韵 Finish
中等至长的余韵，香料回甘，留下美好的记忆。
Big Whale
Tasting Notes
外观 Appearance
深邃的紫黑色酒体，边缘呈现深红宝石光泽，粘稠度极佳，挂杯明显。
香气 Aroma
香气强劲而复杂，如打开一座宝库。成熟的黑莓、蓝莓与黑樱桃的浓郁果香，随后展现出黑巧克力、浓缩咖啡与烤面包的烘焙气息。深处能感受到铁石矿物质与一丝海洋咸鲜。
口感 Palate
入口强劲有力，展现巴罗萨的标志性风格。浓郁的黑色水果风味主导，中段发展出复杂的香料、黑巧克力、甘草与烘烤咖啡风味。单宁坚实如花岗岩，结构宏伟。
余韵 Finish
超长的余韵，持续60秒以上。香料、矿物质与烟熏橡木的回甘悠长，最后留下黑巧克力与海洋咸鲜的惊喜印记。
Winemaking Philosophy
深海有其奥秘——95%的海洋未被探索，就如同葡萄酒的无限可能；
深土有其风骨——老藤根系深达数米，汲取地下深层的矿物质精华；
深度有其魅力——伟大的葡萄酒需要时间沉淀，需要耐心品味。
"The ocean holds mysteries — 95% remains unexplored. So too does great wine reveal itself only to those who venture beyond the surface, who seek the depths where true character resides."
Terroir Secrets
Two Legendary Wine Regions
南澳大利亚拥有世界上最独特的葡萄酒风土。从受南大洋冷流影响的沿海产区，到炎热干燥的巴罗萨谷内陆，每一片土地都诉说着不同的故事。
Terroir I
南澳
South Australia — Two Whales Series
涵盖整个南澳大利亚沿海产区，精选受南大洋海洋性气候影响的葡萄园。产区横跨兰好乐溪（Langhorne Creek）、货币溪（Currency Creek）和麦拿伦谷（McLaren Vale）等著名子产区。
砂质壤土混合石灰岩碎片，内陆为红褐色土壤与古老冲积土。优良的排水性使葡萄根系深入地下。
果香奔放、结构平衡、带有海洋矿物质的清新感。红莓、黑莓与香料气息交织，单宁柔顺。
3-5°C
海风降温效应
5-8年
陈年潜力
Our Commitment
Protecting the Ocean That Shapes Our Wine
每一瓶圣澳蓝屿葡萄酒，都承载着我们对这片海洋的感恩。南大洋塑造了我们的风土，赋予了葡萄酒独特的灵魂——我们有责任保护这份馈赠。
每售出一瓶酒，捐赠1澳元支持南澳海洋保护项目。与维克多港南澳鲸鱼中心合作，支持鲸鱼保护研究。
采用100%可回收包装材料，减少海洋塑料污染。每一个酒瓶、每一张标签，都经过精心设计以降低环境影响。
葡萄园使用太阳能灌溉系统，减少碳足迹。酒庄运营采用可再生能源，致力于实现碳中和目标。
遵循可持续耕作原则，尽量减少化学农药使用，保护土壤生态系统，让风土得以自然延续。
\"我们从海洋获取灵感，也向海洋回馈感恩。保护这片赋予我们独特风土的大海，是每一位圣澳蓝屿人的使命。\"